#post-id: 5417-09-16
#original-date: 26.05.2015 Tue
#original-time: 9:16 AM
#original-day:  5417
#original-host: WinXP Home SP3 (Build 2600)

Странная идея для поста - как приготовить яйца. На самом деле, субя по башу и личшым наблюдениям, эта проблема терзает человечество многие годы, а то и века. Яйца недовареные, нечистящиеся, несъедобные, а хочется "как в детском саду".

В такие моменты прихожу я (совсем как Тирет-турбо).

Для начала яйца нужно сварить. Желательно в большом количестве воды. Желательно чтобы толщина воды была в два раза больше толщины слоя яиц. При этом варить нужно долго, не две минуты ^^' Минут пятнадцать-двадцать, наверное, больше.

Потом яйца надо охладить. Тут - самый тонкий момент. Многие думают, что достаточно залить яйца стаканом холодной воды, и бодрящая прохлада будет морозить их вечно. Таким гражданам нужно дать учебник по физике, где сказано про теплообмен. Короче, охлаждать надо под проточной холодной водой, чтобы тепло непрерывно забиралось у яиц, но вода оставалась холодной. Так охлаждать можно пока не надоест, но это не пять минут.

Третий шаг опционален. Можно положить яйца в холодильник до завтрашнего дня, чтобы они дошли до кондиции. Хотя, можно съесть прямо сейчас!

Что дают все эти мучения? Яйца вкусные, хорошо провареные, упругие как мячики из детства, а ещё они чистятся легко и без напряга. Плёночка прилипает к скорлупе, а не к белку.